Was ist zeitloses Emaille und wo lässt es sich einsetzen?

Ein großes Symbol unseres Landes ist zeitlose Emaille. Ihr großer Vorteil: Man kann darin gut backen und, seien wir ehrlich, sie lässt sich auch gut spülen. Sie kann wahre Wunder bewirken, und deshalb haben die meisten von uns sie in der Küche oder als Deko im Zimmer. Wohnen Sie im Stil der legendären Serie Friends? Dann setzen Sie Emaille ruhig auch dort ein.

Emaille wird aus einer silikatischen Schmelze hergestellt und ist daher mit Glas und Porzellan verwandt. Neben Töpfen, Brätern und Vasen fertigt man aus ihr aber auch Straßenschilder oder Hausnummern. Schauen wir sie uns einmal genauer an.  

Die Geschichte der Emaille

Es überrascht nicht, dass sie schon im Mittelalter beliebt war. Zeitlose Emaille erlangte aber auch in der byzantinischen Zeit Aufmerksamkeit, als man damit verschiedene Metallreliefs verzierte. Zum echten Trend wurde sie jedoch erst im 19. Jahrhundert, als man begann, daraus Bräter oder Badewannen herzustellen.

Emaillierte Gefäße waren nämlich beständig gegen Rost und ließen sich deshalb mit Keramikfarben verzieren. Zum Auftragen der Emaille wurde trockenes Emaillepulver durch ein Sieb gestreut, später tauchte man die Gegenstände in einen nassen Emailleschlicker, also im Wasser aufgewirbeltes Emaillepulver. Vor dem Brennen musste die Emaille sorgfältig getrocknet werden. Die Brenntemperatur für Emaille auf Metall liegt zwischen 750 und 850 °C, die Einwirkzeit ist sehr kurz.

Unsere Großmütter liebten zeitlose Emaille

Anders als unsere Großmütter und Mütter können Sie heute wirklich aus einer großen Auswahl an Farben, Mustern und Formen wählen. So finden Sie ein Stück, das Ihre Küche perfekt ergänzt. Seien wir ehrlich: Traditionelle Muster und Farben können Sie an vergangene Zeiten erinnern.

Moderne Designs bringen dagegen Frische und Eleganz. Emaillegeschirr ist relativ leicht, egal ob Töpfe, Bräter, Teekannen, Schüsseln oder Becher. Sie können es ganz normal in der Küche verwenden, aber auch im Ferienhaus, zum Kochen oder einfach als Deko. Beliebt sind Retro-Motive, meist weiße Punkte auf rotem oder blauem Grund, oder Blumenmuster. Wenn Sie zum Beispiel Orangen im Haus ziehen, kommen sie in einer Emailleschüssel besonders gut zur Geltung.

Wie bereits erwähnt, gehören Widerstandsfähigkeit und gute Wärmeleitfähigkeit zu ihren großen Vorteilen. Emaille neigt allerdings zu Rissen, was ihrer Schönheit aber keinen Abbruch tut. Sie können sie trotzdem bedenkenlos in die Spülmaschine geben, sie nimmt dabei keinen Schaden. Emaillegeschirr eignet sich für alle Arten von Kochfeldern, Sie sollten aber herausfinden, welches Metall die Emaille überzieht. Beim Kauf lohnt es sich, auf ein hochwertiges Metall und seine Stärke zu achten.

Ist bei Ihnen die Innenseite von Töpfen, Pfannen oder Bräter gesprungen? Die Empfehlung ist einfach: Verwenden Sie das Geschirr nicht mehr. Durch die Hitze könnten sich nämlich giftige Stoffe lösen.

Arten von Emaillebeschichtungen          

Es gibt eine ganze Reihe von Farbvarianten, die Sie sich anschaffen können.  Am typischsten sind jedoch die folgenden zwei Farben:

Weiße Emaille

Traditionelles Emaillegeschirr ist innen weiß oder hell cremefarben. Und wissen Sie, aus welchem Grund? Weiß ist hygienisch, und Sie erkennen auf den ersten Blick, ob das Geschirr sauber ist. Die Beschichtung besteht aus drei Schichten: einer Grundschicht (Sinter), die kleine Unebenheiten des Gussteils ausgleicht, und zwei Emailleschichten darüber. Alle drei Schichten zusammen verleihen der Oberfläche Glasglanz und eine perfekte Glätte, die Sie beim Spülen zu schätzen wissen. Emaille ist von Natur aus teilweise antihaftend, aber Vorsicht: Braten ohne Fett ist trotzdem nicht möglich!

Schwarze Emaille

Schwarze zeitlose Emaille ist eine neuere Entwicklung. Sie besteht aus zwei Schichten. Matte schwarze Emaille ist meist widerstandsfähiger, was Ihnen in der Küche ebenfalls zugutekommt. Gerade wegen ihrer Farbe fehlt ihr jedoch der ästhetische Mehrwert.

Zeitlose Emaille ist wirklich schön. Wenn Sie Kulturheidelbeeren anbauen, macht das Pflücken mit einem passenden „Blechbecher”, in dem auch die Ernte gut aussieht, immer mehr Freude.

Quelle: Theantiquedjourney